Coupez les queues des feuilles d'oseille et retirez la côte centrale.
Pelez les pommes de terre et taillez-les en tranches.
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Mettez l'oseille et laissez-la fondre pendant 5 min, en remuant régulièrement.
Ajoutez les pommes de terre, versez l'eau, salez et poivrez. Couvrez et faites cuire pendant 15 min à frémissements. Incorporez ensuite la crème et faites cuire 5 min .
Mixez.
Salez, poivrez.
Servez aussitôt.
Mariage côté sud :
Une sélection des meilleures recettes de cuisine (avec photos) piochées parmi les 20 000 entassées derrière les fourneaux d’un amateur de Bonne Bouffe
