recette Crème d'oseille pommes de terre crème fraîche beurre recette soupes crème et veloutés
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileCoupez les queues des feuilles d'oseille et retirez la côte centrale.
Pelez les pommes de terre et taillez-les en tranches.
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Mettez l'oseille et laissez-la fondre pendant 5 min, en remuant régulièrement.
Ajoutez les pommes de terre, versez l'eau, salez et poivrez. Couvrez et faites cuire pendant 15 min à frémissements. Incorporez ensuite la crème et faites cuire 5 min .
Mixez.
Salez, poivrez.
Servez aussitôt.
Ingrédients
Instructions
Coupez les queues des feuilles d'oseille et retirez la côte centrale.
Pelez les pommes de terre et taillez-les en tranches.
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Mettez l'oseille et laissez-la fondre pendant 5 min, en remuant régulièrement.
Ajoutez les pommes de terre, versez l'eau, salez et poivrez. Couvrez et faites cuire pendant 15 min à frémissements. Incorporez ensuite la crème et faites cuire 5 min .
Mixez.
Salez, poivrez.
Servez aussitôt.