Crème petit pois chèvre

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recette Crème petit pois chèvre bouillon de Volaille chèvre frais crème fleurette bacon

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéMoyen
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson20 minsTemps total40 mins
 500 g de petits pois frais ou surgelés
 
 1 cube de bouillon de Volaille
 
 100 g de chèvre frais
 
 100 ml de crème fleurette
 
 5 tranches de bacon
 
 500 ml d’eau
1

Dans une casserole, faites cuire les petits pois avec l’eau et le bouillon de volaille environ 10 minutes.

2

Mixez le tout et versez dans une passoire pour retirer les peaux.

3

Ajoutez le chèvre frais. Mélangez.

4

Poêlez le bacon, laissez infuser 4 tranches dans la crème tiède. Retirez le bacon et versez dans le siphon.

5

Dans 4 bols, servez de la crème de petits pois et ajoutez la chantilly. Décorez du reste de bacon que vous aurez émincé.

Ingrédients

 500 g de petits pois frais ou surgelés
 
 1 cube de bouillon de Volaille
 
 100 g de chèvre frais
 
 100 ml de crème fleurette
 
 5 tranches de bacon
 
 500 ml d’eau

Instructions

1

Dans une casserole, faites cuire les petits pois avec l’eau et le bouillon de volaille environ 10 minutes.

2

Mixez le tout et versez dans une passoire pour retirer les peaux.

3

Ajoutez le chèvre frais. Mélangez.

4

Poêlez le bacon, laissez infuser 4 tranches dans la crème tiède. Retirez le bacon et versez dans le siphon.

5

Dans 4 bols, servez de la crème de petits pois et ajoutez la chantilly. Décorez du reste de bacon que vous aurez émincé.

Crème petit pois chèvre

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