Crème de potiron à la cannelle

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recette Crème de potiron à la cannelle crème liquide échalotes beurre cerfeuil

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson25 minsTemps total40 mins
 1 kg de potiron
 20 cl de crème liquide
 2 échalotes
 1 pincée de sucre
 2 cuil. à café de cannelle
 25 g de beurre
 4 brins de cerfeuil
 sel
  poivre du moulin
1

Ôtez la peau du potiron, épépinez le et taillez le en cubes.

2

Pelez et hachez les échalotes.

3

Faites suer dans le beurre, puis ajoutez le potiron.

4

Au bout de 5 minutes, ajoutez 50 cl d'eau, 1 cuil. à café de cannelle et le sucre .

5

Cuisez 20 min à couvert.

6

Salez et poivrez.

7
8

Mixez le tout, puis ajoutez la crème.

9

Salez et poivrez.

10

Servez dans des assiettes ou des bols Saupoudrez de cannelle et parsemez de cerfeuil.

Ingrédients

 1 kg de potiron
 20 cl de crème liquide
 2 échalotes
 1 pincée de sucre
 2 cuil. à café de cannelle
 25 g de beurre
 4 brins de cerfeuil
 sel
  poivre du moulin

Instructions

1

Ôtez la peau du potiron, épépinez le et taillez le en cubes.

2

Pelez et hachez les échalotes.

3

Faites suer dans le beurre, puis ajoutez le potiron.

4

Au bout de 5 minutes, ajoutez 50 cl d'eau, 1 cuil. à café de cannelle et le sucre .

5

Cuisez 20 min à couvert.

6

Salez et poivrez.

7
8

Mixez le tout, puis ajoutez la crème.

9

Salez et poivrez.

10

Servez dans des assiettes ou des bols Saupoudrez de cannelle et parsemez de cerfeuil.

Crème de potiron à la cannelle

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