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Crème de risotto à l'huile de truffes blanches

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Recette Crème de risotto à l'huile de truffes blanches


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Ingrédient pour 10 personnes:
- 60g de riz à risotto(carnaroli)
- 10g de beurre
- 1 oignon haché
- 75 cl de lait
- 75cl de crème
- 700ml de bouillon de légumes
- huile de truffes blanches
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 35 à 40min
Cout :Cher














Préparation

Suer les oignons dans le beurre sans coloration, ajouter le riz et faire nacrer les grains et les mélangeant.
Ajouter le bouillon, le lait et la crème et cuire env.40 min.
Mixer et chinoiser, rectifier l'assaisonnement.
Au moment de servir dans les assiettes verser un trait d'huile de truffes.

Conseil



Ecrit par Chefito

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