Velouté d’artichauts aux échalotes

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recette Velouté d'artichauts aux échalotes Bouillon de Volaille lait concentré non sucré courgette

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation10 minsCuisson20 minsTemps total30 mins
 300 g de fonds d'artichaut surgelés
 
 2 cubes de Bouillon de Volaille MAGGI
 
 100 ml de lait concentré non sucré
 
 1 courgette
 
 2 échalotes
 
 1 cuillerée à soupe d'huile
 
 1 litre d'eau
 
 Poivre
1

1. Lavez et coupez la courgette en cubes. Pelez et émincez les échalotes. Nettoyez soigneusement les fonds d'artichaut et coupez-les en cubes.

2

2. Dans une casserole contenant l'huile chaude, faites dorer les échalotes et les cubes de courgettes.

3

3. Ajoutez l'eau, les fonds d'artichaut et les cubes de bouillon. Faites cuire à petite ébullition environ 20 minutes. Poivrez.

4

4. Mixez le contenu de la casserole puis ajoutez le lait.

5

Mélangez et servez aussitôt.

Ingrédients

 300 g de fonds d'artichaut surgelés
 
 2 cubes de Bouillon de Volaille MAGGI
 
 100 ml de lait concentré non sucré
 
 1 courgette
 
 2 échalotes
 
 1 cuillerée à soupe d'huile
 
 1 litre d'eau
 
 Poivre

Instructions

1

1. Lavez et coupez la courgette en cubes. Pelez et émincez les échalotes. Nettoyez soigneusement les fonds d'artichaut et coupez-les en cubes.

2

2. Dans une casserole contenant l'huile chaude, faites dorer les échalotes et les cubes de courgettes.

3

3. Ajoutez l'eau, les fonds d'artichaut et les cubes de bouillon. Faites cuire à petite ébullition environ 20 minutes. Poivrez.

4

4. Mixez le contenu de la casserole puis ajoutez le lait.

5

Mélangez et servez aussitôt.

Velouté d’artichauts aux échalotes

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