recette Velouté de brocolis au carré frais carottes crème liquide noix de muscade râpée baies roses
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileDétaillez le brocolis en petits bouquets. Lavez et égouttez-les.
Pelez et râpez les carottes.
Pelez et émincez l'échalote. Faites-la suer dans l'huile d'olive, puis ajoutez les carottes râpées. Couvrez d'eau et portez à ébullition. Ajoutez les brocolis et laissez cuire.
Assaisonnez et ajoutez la muscade. Mixez avec la crème liquide. Versez dans des bols. Parsemez de dés de carrés frais et de quelques baies roses écrasées.
Ingrédients
Instructions
Détaillez le brocolis en petits bouquets. Lavez et égouttez-les.
Pelez et râpez les carottes.
Pelez et émincez l'échalote. Faites-la suer dans l'huile d'olive, puis ajoutez les carottes râpées. Couvrez d'eau et portez à ébullition. Ajoutez les brocolis et laissez cuire.
Assaisonnez et ajoutez la muscade. Mixez avec la crème liquide. Versez dans des bols. Parsemez de dés de carrés frais et de quelques baies roses écrasées.