Velouté de carottes, coco et poulet

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recette Velouté de carottes, coco et poulet céleri lait de coco paprika

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson1 hTemps total1 h 15 mins
 5 carottes moyennes
  2 branches de céleri et leurs feuilles
  1 oignon
  15g beurre
  1l bouillon de poulet
  200 ml lait de coco
  4 filets de poulet
  Quelques pincées de paprika
1

Pelez et coupez les carottes en morceaux.

2
3

Pelez et émincez l'oignon. Lavez et émincez les tiges de céleri.

4
5

Faites fondre l'oignon dans le beurre. Ajoutez le céleri, puis les carottes. Laissez cuire 15 minutes, puis ajoutez le bouillon et laissez cuire 30 à 40 minutes à couvert.

6
7

Pendant ce temps, coupez les filets de poulet en lanières.

8
9

Ajoutez le lait de coco à la marmite, puis les lanières. Laissez cuire environ 4 minutes puis réservez-les. Mixez le reste et versez dans des bols.

10
11

Ajoutez les lanières de poulet. Parsemez de paprika et décorez de feuilles de céleri.

Ingrédients

 5 carottes moyennes
  2 branches de céleri et leurs feuilles
  1 oignon
  15g beurre
  1l bouillon de poulet
  200 ml lait de coco
  4 filets de poulet
  Quelques pincées de paprika

Instructions

1

Pelez et coupez les carottes en morceaux.

2
3

Pelez et émincez l'oignon. Lavez et émincez les tiges de céleri.

4
5

Faites fondre l'oignon dans le beurre. Ajoutez le céleri, puis les carottes. Laissez cuire 15 minutes, puis ajoutez le bouillon et laissez cuire 30 à 40 minutes à couvert.

6
7

Pendant ce temps, coupez les filets de poulet en lanières.

8
9

Ajoutez le lait de coco à la marmite, puis les lanières. Laissez cuire environ 4 minutes puis réservez-les. Mixez le reste et versez dans des bols.

10
11

Ajoutez les lanières de poulet. Parsemez de paprika et décorez de feuilles de céleri.

Velouté de carottes, coco et poulet

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