recette Velouté de champignons aux marrons Échalotes Crème Fraîche Liquide Ciboulette Jus de Citron
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileNettoyez et émincez les champignons.
Pelez et émincez les échalotes. Faites-les suer pendant 2 minutes. Assaisonnez, puis ajoutez les champignons. Laissez cuire 7 minutes, puis ajoutez le cube d bouillon et l'eau. Faites mijoter pendant 30 minutes. Mixez.
Mélangez avec la crème et le jus de citron. Rectifiez l'assaisonnement.
Hachez grossièrement les marrons. Faites-les dorer
dans 2 cuillères à soupe d'huile.
Versez le velouté de champignons dans des bols ou des verres. parsemez d'éclats de marron et de ciboulette.Servez.
Ingrédients
Instructions
Nettoyez et émincez les champignons.
Pelez et émincez les échalotes. Faites-les suer pendant 2 minutes. Assaisonnez, puis ajoutez les champignons. Laissez cuire 7 minutes, puis ajoutez le cube d bouillon et l'eau. Faites mijoter pendant 30 minutes. Mixez.
Mélangez avec la crème et le jus de citron. Rectifiez l'assaisonnement.
Hachez grossièrement les marrons. Faites-les dorer
dans 2 cuillères à soupe d'huile.
Versez le velouté de champignons dans des bols ou des verres. parsemez d'éclats de marron et de ciboulette.Servez.