recette Velouté de châtaignes aux crevettes lait crème liquide bouillon de poule crevettes
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileÉgouttez, puis faites cuire les châtaignes pendant 20 minutes dans 1/2 litre de bouillon.
Dans une casserole, faites chauffer la moitié du lait avec la moitié de la crème. Ajoutez les châtaignes égouttées et laissez cuire 10 minutes.
Mixez et rectifiez le reste de lait et de crème.
Coupez les crevettes en morceaux. Faites-les dorer à la poêle. Déglacez au vinaigre balsamique.
Versez le velouté dans les bols. Ajoutez les crevettes et une pluche de persil
Ingrédients
Instructions
Égouttez, puis faites cuire les châtaignes pendant 20 minutes dans 1/2 litre de bouillon.
Dans une casserole, faites chauffer la moitié du lait avec la moitié de la crème. Ajoutez les châtaignes égouttées et laissez cuire 10 minutes.
Mixez et rectifiez le reste de lait et de crème.
Coupez les crevettes en morceaux. Faites-les dorer à la poêle. Déglacez au vinaigre balsamique.
Versez le velouté dans les bols. Ajoutez les crevettes et une pluche de persil