Velouté de courgettes à la feta

0
(0)

recette Velouté de courgettes à la feta oignon gousse d'ail bouillon de volaille crème fraîche épaisse amandes concassées

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson25 minsTemps total45 mins
 4 courgettes moyennes
 1 oignon
 1 gousse d'ail
 30 g de beurre
 1 cuil. à soupe de farine
 2 cubes de bouillon de volaille
 1 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
 80 g de feta
 2 cuil. à soupe d'amandes concassées
 sel
  poivre de moulin
1

Lavez les courgettes.

2

Enlevez les extrémités. Coupez-les en rondelles.

3
4

Pelez et hachez l'ail et l'oignon.

5

Faites revenir dans le beurre.

6

Ajoutez les rondelles de courgettes.

7

Laissez cuire 3 minutes et réservez une douzaine de rondelles pour la présentation.

8
9

Saupoudrez de farine le reste des courgettes dans la casserole et mélangez. Ajoutez 2 cubes de bouillon émiettés et 1 l d'eau.

10

Couvrez et faites cuire 20 min.

11
12

Mixez avec la crème fraîche, du sel et du poivre.

13

Versez dans des tasses.Ajoutez les rondelles de courgettes, les dés de feta et les amandes concassées. Servez.

Ingrédients

 4 courgettes moyennes
 1 oignon
 1 gousse d'ail
 30 g de beurre
 1 cuil. à soupe de farine
 2 cubes de bouillon de volaille
 1 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
 80 g de feta
 2 cuil. à soupe d'amandes concassées
 sel
  poivre de moulin

Instructions

1

Lavez les courgettes.

2

Enlevez les extrémités. Coupez-les en rondelles.

3
4

Pelez et hachez l'ail et l'oignon.

5

Faites revenir dans le beurre.

6

Ajoutez les rondelles de courgettes.

7

Laissez cuire 3 minutes et réservez une douzaine de rondelles pour la présentation.

8
9

Saupoudrez de farine le reste des courgettes dans la casserole et mélangez. Ajoutez 2 cubes de bouillon émiettés et 1 l d'eau.

10

Couvrez et faites cuire 20 min.

11
12

Mixez avec la crème fraîche, du sel et du poivre.

13

Versez dans des tasses.Ajoutez les rondelles de courgettes, les dés de feta et les amandes concassées. Servez.

Velouté de courgettes à la feta

Penser à noter la recette

Cliquez sur une étoile pour noter !

Note moyenne 0 / 5. Décompte des votes : 0

Aucun vote pour l'instant ! Soyez le premier à noter cette recette.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *