recette du Velouté courgettes moutarde recette soupes et potages pommes de terre croutons crème fraiche
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 4 courgettes moyennes
1 pomme de terre moyenne
1cuillère à soupe de moutarde
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisses
Des petits croûtons
1
Découper les courgettes en grosses tranches.
2
Peler et couper la pomme de terre en gros cubes
3
Les faire cuire dans 1 litre d'eau bouillante salée 15 min (autocuiseur).
4
5
Mixer et ajouter la crème fraîche et la moutarde pour obtenir un velouté.
6
7
Servir avec des croûtons.
Vous pouvez mettre de l'ail sur les croûtons et un peu de fromage râpé dans votre assiette.
Ingrédients
4 courgettes moyennes
1 pomme de terre moyenne
1cuillère à soupe de moutarde
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisses
Des petits croûtons
Instructions
1
Découper les courgettes en grosses tranches.
2
Peler et couper la pomme de terre en gros cubes
3
Les faire cuire dans 1 litre d'eau bouillante salée 15 min (autocuiseur).
4
5
Mixer et ajouter la crème fraîche et la moutarde pour obtenir un velouté.
6
7
Servir avec des croûtons.