Velouté de laitue à la menthe

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recette Velouté de laitue à la menthe oignon crème fraiche bouillon cube

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation30 minsCuisson30 minsTemps total1 h
 1 grosse laitue
  20g de beurre
  1 oignon
  2 cuillères à soupe de menthe ciselée
  1 cuillère à soupe de farine
  5 cuillères à soupe de crème fraiche
  15 cl de bouillon cube
  1/2 litre de lait
  poivre
  sel
  feuilles de menthe
1

Lavez et émincez la salade.

2

Pelez et émincez l'oignon.

3
4

Faites revenir l'oignon, la salade et la menthe ciselée dans le beurre pendant 10 minutes.

5
6

Hors du feu, ajoutez la farine, le lait et le bouillon.

7

Assaisonnez. Laissez mijoter 15 minutes puis mixez avec la crème fraiche.

8
9

Versez dans les bols et décorez avec quelques feuilles de menthe.

Ingrédients

 1 grosse laitue
  20g de beurre
  1 oignon
  2 cuillères à soupe de menthe ciselée
  1 cuillère à soupe de farine
  5 cuillères à soupe de crème fraiche
  15 cl de bouillon cube
  1/2 litre de lait
  poivre
  sel
  feuilles de menthe

Instructions

1

Lavez et émincez la salade.

2

Pelez et émincez l'oignon.

3
4

Faites revenir l'oignon, la salade et la menthe ciselée dans le beurre pendant 10 minutes.

5
6

Hors du feu, ajoutez la farine, le lait et le bouillon.

7

Assaisonnez. Laissez mijoter 15 minutes puis mixez avec la crème fraiche.

8
9

Versez dans les bols et décorez avec quelques feuilles de menthe.

Velouté de laitue à la menthe

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