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Velouté de patate douce, panais et poire


montre Préparation : fleche   10 minutes
Cuisson : fleche  25 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Raisonnable

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bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche 150 g de patates douces
fleche  150 g de panais
fleche  2 poires
fleche  1 oignon
fleche  10 g de gingembre frais
fleche  2 cubes de bouillon de volaille
fleche  1L d'eau
fleche  25cl de crème liquide
fleche  1cc de cannelle
fleche  1CS d'huile d'olive
fleche  sel
fleche  poivre
photo

Préparation :

Épluchez et émincez l'oignon.
Épluchez les patates douces et les panais. Coupez-les en morceaux.
Pelez et enlevez le coeur des poires. Coupez-les en morceaux.

Faites revenir l'oignon, les patates douces, les panais, les poires, le gingembre et la cannelle dans l'huile pendant 5 minutes. Assaisonnez puis couvrez d'eau. Ajoutez les cubes de bouillon et la crème. Portez à ébullition et laissez mijoter à découvert pendant 20 minutes. Mixez.


Ecrit par amelt





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