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Velouté potiron et châtaignes


montre Préparation : fleche   20min
Cuisson : fleche  35 à 40min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Raisonnable

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bloc_note Ingrédients pour 8 personnes :
fleche 1 oignon
fleche 100 g de poireau
fleche 350 g de potiron
fleche 350 g de châtaignes (surgelées ou en conserve)
fleche 8 dl de bouillon de volaille
fleche 15 cl de crème liquide
fleche  1 dl de jus d'oranges frais
photo

Préparation :

Peler et hacher les oignons.
Émincer le poireau.
Récupérer la chair du potiron et la couper en gros dés.
Faire revenir les oignons et le poireau dans du beurre.
Ajouter le potiron et les châtaignes.
Ajouter le bouillon, la crème et le jus d'orange, cuire le tout pendant environ 40 min.
Mixer, rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Servir bien chaud.

Crédit photo :
© Dalmatin.o fotolia.com


Ecrit par Chefito





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