recette Velouté de potiron et haricots blancs oignon clou de girofle crème fraîche épaisse
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePelez et émincez l'ail et l'oignon. Faites cuire les haricots blancs avec l'ail, l'oignon, le clou de girofle et le bouquet garni. Couvrez d'eau. Portez à ébullition et laissez cuire 1 heure. Assaisonnez.
Pendant ce temps, pelez et coupez le potiron en cubes. Ajoutez-les aux haricots et laissez cuire 30 minutes.
Retirer le bouquet garni et le clou de girofle.
Mixez avec la crème fraîche et le beurre.
Rectifiez l'assaisonnement. Servez.
Ingrédients
Instructions
Pelez et émincez l'ail et l'oignon. Faites cuire les haricots blancs avec l'ail, l'oignon, le clou de girofle et le bouquet garni. Couvrez d'eau. Portez à ébullition et laissez cuire 1 heure. Assaisonnez.
Pendant ce temps, pelez et coupez le potiron en cubes. Ajoutez-les aux haricots et laissez cuire 30 minutes.
Retirer le bouquet garni et le clou de girofle.
Mixez avec la crème fraîche et le beurre.
Rectifiez l'assaisonnement. Servez.