recette Velouté de potiron et de topinambours lait muscade
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 1 beau quartier de potiron
2 ou 3 topinambours
lait
une pincée de noix de muscade
sel
poivre
1
Épluchez et lavez le potiron et les topinambours, et coupez-les en gros morceaux.
2
3
Faites cuire les morceaux 10 mn à la cocotte minute, avec une pincée de sel.
4
5
Mixez le tout, en ajoutant le lait peu à peu jusqu'à obtenir un beau velouté.
6
7
Ajoutez une pincée de muscade, du poivre et du sel si nécessaire.
8
9
Réchauffez à feu doux, et servez.
Ingrédients
1 beau quartier de potiron
2 ou 3 topinambours
lait
une pincée de noix de muscade
sel
poivre
Instructions
1
Épluchez et lavez le potiron et les topinambours, et coupez-les en gros morceaux.
2
3
Faites cuire les morceaux 10 mn à la cocotte minute, avec une pincée de sel.
4
5
Mixez le tout, en ajoutant le lait peu à peu jusqu'à obtenir un beau velouté.
6
7
Ajoutez une pincée de muscade, du poivre et du sel si nécessaire.
8
9
Réchauffez à feu doux, et servez.