Velouté de tomates aux échalotes

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recette Velouté de tomates aux échalotes lait huile d'olive

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation5 minsCuisson5 minsTemps total10 mins
 6 tomates
 
 1 Noix de Saveur Ail Persil
 
 200 ml de lait
 
 4 échalotes
 
 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
 
 Poivre
1

1. Lavez, épépinez et coupez les tomates en quartiers.

2

2. Mixez les tomates en coulis.

3

3. Pelez et émincez les échalotes. Dans une casserole, faites dorer les échalotes à feu vif dans l'huile chaude.

4

4. Ajoutez le coulis de tomates et le lait. Faites chauffer à feu moyen environ 5 minutes. Ajoutez la noix de saveur et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit complètement fondue. Poivrez. Servez bien chaud.

Ingrédients

 6 tomates
 
 1 Noix de Saveur Ail Persil
 
 200 ml de lait
 
 4 échalotes
 
 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
 
 Poivre

Instructions

1

1. Lavez, épépinez et coupez les tomates en quartiers.

2

2. Mixez les tomates en coulis.

3

3. Pelez et émincez les échalotes. Dans une casserole, faites dorer les échalotes à feu vif dans l'huile chaude.

4

4. Ajoutez le coulis de tomates et le lait. Faites chauffer à feu moyen environ 5 minutes. Ajoutez la noix de saveur et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit complètement fondue. Poivrez. Servez bien chaud.

Velouté de tomates aux échalotes

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