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Velouté de tomates

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Recette Velouté de tomates

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Ingrédient pour 4 personnes:
- 1 kg de tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- huile d'olive
- 1 cube de bouillon de volaille
- sel
- poivre
- Pour le service : croûtons aillés
- quelques feuilles de basilic
- crème fraîche liquide
- huile d'olive
 Difficulté : Facile
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 30 mn
Cout : économique

Préparation

1) Faites chauffer de l'eau dans une grande marmite, incisez le bas des tomates, plongez les quelques secondes dans l'eau bouillante
2) Pelez et épépinez les tomates, coupez les en gros morceaux
3) Pelez et émincez l'oignon, hachez l'ail
4) Dans une cocotte, faites revenir l'ail et l'oignon, ajoutez les tomates, ajoutez 1 litre d'eau, le cube de bouillon de volaille, salez, poivrez, laissez cuire à feu doux 25 mn.
5) Mixez le tout
6) Hachez le basilic servir avec des croûtons aillés, un filet d'huile d'olive et un filet de crème fraîche liquide.

Conseil



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