recette crème de concombre d'été recette rafraichissante soupe froide radis citron menthe crème fraiche liquide
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile1) laver et mixer le concombre
2) laver et ôter les queues des radis, puis couper ceux-ci en fines rondelles.
3) laver,essuyer et ciseler très finement la menthe
4) dans une terrine, vider les yaourts bulgares, y ajouter le concombre mixé, les rondelles de radis, la menthe ciselée, la crème fraiche montée en chantilly, l'ail écrasé au mortier et le filet de citron.
5) bien mélanger le tout et assaisonner selon son goût
6) placer la crème au frigo pendant quelques heures
7) au moment de servir, décorer avec des feuilles de menthe
petite soupe froide très rafraichissante pour des jours d'été très chaud.Se déguste bien frais.
Ingrédients
Instructions
1) laver et mixer le concombre
2) laver et ôter les queues des radis, puis couper ceux-ci en fines rondelles.
3) laver,essuyer et ciseler très finement la menthe
4) dans une terrine, vider les yaourts bulgares, y ajouter le concombre mixé, les rondelles de radis, la menthe ciselée, la crème fraiche montée en chantilly, l'ail écrasé au mortier et le filet de citron.
5) bien mélanger le tout et assaisonner selon son goût
6) placer la crème au frigo pendant quelques heures
7) au moment de servir, décorer avec des feuilles de menthe