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Gaspacho de nectarines au pain d'épices


montre Préparation : fleche   10 minutes
Cuisson : fleche  


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 4 Nectarines
fleche 1 Tomate
fleche 1 Jus de Citron
fleche 16 brins de Basilic
fleche 2 tranches de Pain d'épice
fleche 1 cuillère à café de Vinaigre de Xérès
fleche 1 cuillère à café d'Huile d'olive
fleche Sel
fleche Poivre du Moulin
photo

Préparation :

Pelez les nectarines et coupez grossièrement la chair en morceaux.
Coupez la tomate en 4 et enlevez la pulpe et les graines.
Mélangez les nectarines et la tomate. Ajoutez le jus de citron et la moitié des feuilles de basilic. Mixez pendant 30 secondes.

Ajoutez le vinaigre de Xéres, l'huile d'olive, 1 pincée de sel et le poivre blanc du moulin. Mixez.
Placez au réfrigérateur.

Au moment de servir, saupoudrez de miettes de pain d'épices.


Ecrit par anne-marie





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