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Potage glacé de tomates au basilic
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Recette Potage glacé de tomates au basilic
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Important :
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Ingrédient pour 4 personnes:
- 2 échalotes hachées
- 1 carotte
- 500g tomates pelées ou fraîches sans peau
- 1 c.à soupe huile d'olive
- 1 gousse d'ail hachée
- sel
- poivre
- 1 cube dégraissé de bouillon de légumes
- basilic frais
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 30 mn
Cout :Economique
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Préparation
Emincer la carotte et faire dorer avec les échalotes hachées dans l'huile.
Ajouter ensuite les tomates, l'ail, le cube et recouvrir d'1.5 litre d'eau environ (varie en fonction de la consistance voulue du potage).
Laisser mijoter 30 minutes.
Passer au mixer, saler, poivrer.
Garder au frais jusqu'au moment de servir (1 heure minimum)
Avant de servir, couper quelques feuilles de basilic en lamelles et parsemer sur le potage servi.
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Conseil
Prévoir un temps de repos d'une heure.
Potage rafraichissant très peu énergétique.
Ecrit par NATHALIE J. [Retour] |
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