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Soupe froide à la tomate (au wok)
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Recette Soupe froide à la tomate (au wok)
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Ingrédient pour 4 personnes:
- 1 kg de tomates fraîches
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 petit morceau de gingembre
- 10 brins de coriandre
- 1 cuil. à s. de sucre complet
- 75 cl de bouillon de légumes
- 2 cuil. à s. d'huile d'olive
- 2 cuil. à s. de sauce soja
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 mn + 30 mn repos
Temps de cuisson : 10 mn
Cout :Economique
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Préparation
Inciser la peau des tomates et les plonger dans de l'eau bouillante pendant 1 min pour pouvoir les peler facilement. Les détailler en petits dés.
Peler l'ail et les oignons, éplucher le gingembre et hacher le tout.
Chauffer le wok. Y verser l'huile d'olive et laisser chauffer 1 min. Ajouter l'ail, les oignons et le gingembre pour les faire revenir 5 min en mélangeant souvent. Ajouiter les dés de tomates.
Saupoudrer de sucre, arroser de sauce soja et de bouillon, porter à ébullition. Maintenir 10 min à frémissements.
Passer la soupe au moulin à légumes ou au mixeur.
Servir froide parsemée de coriandre ciselée.
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Conseil
Ecrit par NATHALIE J. [Retour] |
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