Soupe glacée de concombre et saumon fumé

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L'été arrive et on cherche des recettes fraicheurs chics et gourmande pour régaler ses invités, essayer cette recette parfaite pour les gourmands.

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions4 portions
Préparation15 mins
 2 concombres
 2 yaourt à la grecque
 150 g de feta
 200 g de saumon fumé
 3 branches de menthe
 Huile d'olive
 Cumin
 Sel
 Poivre
 Quelques tranches de pain de mie
1

Peler, épépiner et couper les concombres en morceaux.

2

Effeuiller la menthe.

3

Couper la fêta en cube.

4

Placer le tout dans un robot et mixer.

5

Saler, poivrer ajouter un peu de cumin et d'huile d'olive au gout.

6

Couper le saumon fumé en lanières.

7

Toaster des tranche de pain de mie.

8

Répartir la soupe glacée dans des assiettes, parsemer de lanières de saumon, saupoudrer de cumin et servir avec le pain de mie.

Crédit photo : S.E. shooting - Fotolia

Ingrédients

 2 concombres
 2 yaourt à la grecque
 150 g de feta
 200 g de saumon fumé
 3 branches de menthe
 Huile d'olive
 Cumin
 Sel
 Poivre
 Quelques tranches de pain de mie

Instructions

1

Peler, épépiner et couper les concombres en morceaux.

2

Effeuiller la menthe.

3

Couper la fêta en cube.

4

Placer le tout dans un robot et mixer.

5

Saler, poivrer ajouter un peu de cumin et d'huile d'olive au gout.

6

Couper le saumon fumé en lanières.

7

Toaster des tranche de pain de mie.

8

Répartir la soupe glacée dans des assiettes, parsemer de lanières de saumon, saupoudrer de cumin et servir avec le pain de mie.

Soupe glacée de concombre et saumon fumé

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