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Soupe de melon et figues au parme croustillant


montre Préparation : fleche   10 min
Cuisson : fleche  2 min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Raisonnable

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bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche 2 melons
fleche 6 figues
fleche 6 fines tranches de jambon de Parme 1 cuillère à soupe de pistaches
fleche 3 cuillères à soupe de porto
fleche  poivres mélangés
photo

Préparation :

Épluchez les melons, coupez-les en deux, retirez les graines et mixez la chair. Versez-la dans une jatte, ajoutez le porto et du poivre moulu et réservez au moins 1 h au frais.

Faites dorer les tranches de parme de chaque côté dans une poêle antiadhésive sans matière grasse. Lavez les figues, coupez-les en tranches.

Versez la soupe dans des coupelles, ajoutez les figues, les tranches de parme et parsemez de pistaches grossièrement concassées. Servez aussitôt.


Ecrit par ciboulette

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