Soupe de persil glacée

0
(0)

recette Soupe de persil glacée bouillon de volaille jaunes d'oeufs crème fraîche chantilly salée

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson30 minsTemps total45 mins
 1 gros bouquet de persil
  1 l de bouillon de volaille
  3 jaunes d'oeufs
  25 cl de crème fraîche
  20 cl de crème fouettée en chantilly salée
  quelques pluches de persil
  sel et poivre
1

Hachez le persil.

2
3

Faites bouillir le bouillon et plongez-y le persil. Laissez cuire pendant 20 minutes.

4
5

Fouettez les jaunes d'oeufs avec la crème fraîche. Versez dans le bouillon, et laissez épaissir tout en fouettant. Salez, poivrez et laissez refroidir.

6

Placez au réfrigérateur.

7
8

Décorez de persil et de crème fouettée. Servez très frais.

Ingrédients

 1 gros bouquet de persil
  1 l de bouillon de volaille
  3 jaunes d'oeufs
  25 cl de crème fraîche
  20 cl de crème fouettée en chantilly salée
  quelques pluches de persil
  sel et poivre

Instructions

1

Hachez le persil.

2
3

Faites bouillir le bouillon et plongez-y le persil. Laissez cuire pendant 20 minutes.

4
5

Fouettez les jaunes d'oeufs avec la crème fraîche. Versez dans le bouillon, et laissez épaissir tout en fouettant. Salez, poivrez et laissez refroidir.

6

Placez au réfrigérateur.

7
8

Décorez de persil et de crème fouettée. Servez très frais.

Soupe de persil glacée
IngrédientsInstructions

Penser à noter la recette

Cliquez sur une étoile pour noter !

Note moyenne 0 / 5. Décompte des votes : 0

Aucun vote pour l'instant ! Soyez le premier à noter cette recette.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *