recette Bortch betteraves chou blanc bouillon vinaigre yaourt oignon céleri
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileFaites chauffer l'huile dans une casserole pour faire revenir l'oignon et le céleri.
Incorporez les betteraves, le chou puis ajoutez le bouillon, le vinaigre, le sel, le poivre et la feuille de laurier.
Faites bouillir, couvrez et laissez frémir pendant une heure.
Laissez refroidir légèrement, retirez le laurier, puis mixez le mélange.
Ajoutez suffisamment d'eau.
Rectifiez l'assaisonnement et faites de nouveau chauffer.
Répartissez dans les bols à soupe puis agrémentez avec un filet de yaourt.
Servez.
Ingrédients
Instructions
Faites chauffer l'huile dans une casserole pour faire revenir l'oignon et le céleri.
Incorporez les betteraves, le chou puis ajoutez le bouillon, le vinaigre, le sel, le poivre et la feuille de laurier.
Faites bouillir, couvrez et laissez frémir pendant une heure.
Laissez refroidir légèrement, retirez le laurier, puis mixez le mélange.
Ajoutez suffisamment d'eau.
Rectifiez l'assaisonnement et faites de nouveau chauffer.
Répartissez dans les bols à soupe puis agrémentez avec un filet de yaourt.
Servez.