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Potage aux asperges et au tapioca


montre Préparation : fleche   40 minutes
Cuisson : fleche  40 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche 1 l de bouillon de poule
fleche 6 c. à soupe de tapioca
fleche 1 jaune d'oeuf
fleche 50 cl de crème liquide
fleche 10 pointes d'asperges
photo

Préparation :

Faites chauffer le bouillon de poule. Dès ébullition, ajoutez le tapioca.

Faites chauffer à feu doux, pendant 25 min.

Dès que le tapioca est cuit (donne des yeux dans le potage), ajoutez les asperges.

Mélangez le jaune d'oeuf et la crème et ajoutez au potage.

Faites chauffer encore quelques minutes, et dégustez.


Ecrit par amelt





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