Potage aux châtaignes

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recette Potage aux châtaignes poireaux oignons cèleri ail huile d’olive recette soupes et potages automne hiver

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation30 minsCuisson55 minsTemps total1 h 25 mins
 1 kg de châtaignes
  2 poireaux
  2 oignons
  3 branches de céleri
 2 gousses d’ail
  1 c. à s. d’huile d’olive
 1.5 litres d’eau
  persil
1

Éplucher les châtaignes et tous les légumes.

2

Couper les légumes en petits morceaux (sauf l’ail).

3

Les faire légèrement blondir à feu doux dans une cuillère d’huile d’olive. Ajouter l’eau chaude et l’ail pilé.

4

Faire cuire le tout à feu doux pendant une heure environ.

5

Lorsque les châtaignes sont cuites,mixer.

6

Saupoudrer de persil haché.

Ingrédients

 1 kg de châtaignes
  2 poireaux
  2 oignons
  3 branches de céleri
 2 gousses d’ail
  1 c. à s. d’huile d’olive
 1.5 litres d’eau
  persil

Instructions

1

Éplucher les châtaignes et tous les légumes.

2

Couper les légumes en petits morceaux (sauf l’ail).

3

Les faire légèrement blondir à feu doux dans une cuillère d’huile d’olive. Ajouter l’eau chaude et l’ail pilé.

4

Faire cuire le tout à feu doux pendant une heure environ.

5

Lorsque les châtaignes sont cuites,mixer.

6

Saupoudrer de persil haché.

Potage aux châtaignes

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