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Soupe aux amandes
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Recette Soupe aux amandes
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Ingrédient pour 6 personnes:
- 1
- 25 litre de lait
- 75 g de sucre
- 150 g d'amandes en poudre ou de pâte d'amandes
- 2 cuillerées à soupe de mie de pain râpée
- 2 gousses d'ail
- gros sel
- quelques brins de safran
- quelques brins de persil
- poivre blanc en grains
- 2O cl d'huile d'olive extra vierge
- 12 petites tranches de pain très fines frites dans l' huile d'olive
- 50 g d'amandes grillées et coupées.
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 15 mn
Cout :Economique
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Préparation
Faire bouillir le lait.
Ecraser dans un mortier le gros sel, le safran, le poivre, les gousses d'ail et le persil.
Incorporer au lait bouillant les amandes en poudre, le sucre et le mélange écrasé.
Baisser le feu et laisser cuire doucement pendant 8 à 1O minutes.
Servir avec les tranches de pain frites et les amandes grillées et coupées.
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Conseil
Bien que sucré, ce plat peut être servi en entrée lors du dîner de Noël.
Ecrit par NATHALIE J. [Retour] |
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