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Soupe au caillou
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Recette Soupe au caillou
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Ingrédient pour 4 personnes:
- 4 poireaux
- 2 navets
- 200 g d'oignons
- 6 grosses pommes de terre
- 25 g de beurre
- pain de campagne
- tomme de savoie
- 1 grosse pierre plate (le caillou).
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 2 heures
Cout :Economique
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Préparation
Laver et éplucher les légumes; les couper grossièrement.
Mettre le beurre dans la marmite et laisser mousser; ajouter les oignons et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés; ajouter les autres ingrédients.
Saler; couvrir d'eau; ajouter le caillou et porter à ébullition;
Laisser cuire à feu assez vif pour que le caillou, en tombant et remontant, écrase progressivement les légumes.
Ajouter en fin de cuisson un peu de crème fraîche.
Servir avec des tranches de pain de campagne recouvertes de Tomme de Savoie qu'on a fait griller.
C'est une vraie recette traditionnelle savoyarde.
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Conseil
Ecrit par NATHALIE J. [Retour] |
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