Soupe de crevettes et nouilles chinoises

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recette Soupe de crevettes et nouilles chinoises bouillon cube de volaille bâton de citronnelle citron vert carotte nouilles chinoises piment sauce soja coriandre

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson18 minsTemps total33 mins
 450g de crevettes crues
  1 bouillon cube de volaille
  1 bâton de citronnelle
  le jus d'1/2 citron vert
  1 carotte
  150g de nouilles chinoises
  1 piment
  1 cs de sauce soja
  quelques feuilles de coriandre
1

Décortiquez les crevettes crues et réservez-les.

2
3

Dans une casserole, déposez les carcasses dans 1 l d'eau et ajoutez le bouillon cube et le bâton de citronnelle fendu en 2 et écrasé.

4
5

Laissez frémir 10 minutes puis passez-le à l'étamine.

6
7

Replacez le bouillon dans la casserole et laissez bouillir les crevettes, la carotte épluchée et coupée en fines lamelles, et les pâtes.

8
9

Faîtes cuire pendant 6 à 8 minutes puis versez le jus de citron vert, la sauce de soja et servez cette soupe chaude décorée avec une fine rondelle de piment rouge et des feuilles de coriandre fraîche.

Ingrédients

 450g de crevettes crues
  1 bouillon cube de volaille
  1 bâton de citronnelle
  le jus d'1/2 citron vert
  1 carotte
  150g de nouilles chinoises
  1 piment
  1 cs de sauce soja
  quelques feuilles de coriandre

Instructions

1

Décortiquez les crevettes crues et réservez-les.

2
3

Dans une casserole, déposez les carcasses dans 1 l d'eau et ajoutez le bouillon cube et le bâton de citronnelle fendu en 2 et écrasé.

4
5

Laissez frémir 10 minutes puis passez-le à l'étamine.

6
7

Replacez le bouillon dans la casserole et laissez bouillir les crevettes, la carotte épluchée et coupée en fines lamelles, et les pâtes.

8
9

Faîtes cuire pendant 6 à 8 minutes puis versez le jus de citron vert, la sauce de soja et servez cette soupe chaude décorée avec une fine rondelle de piment rouge et des feuilles de coriandre fraîche.

Soupe de crevettes et nouilles chinoises

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