Soupe de crevettes

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recette Soupe de crevettes purée de manioc oignons tomates pelées coriandre lait de coco huile de palme

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation45 minsCuisson35 minsTemps total1 h 20 mins
 2 kg de crevettes décortiquées
  1 kg de purée de manioc (on en trouve chez les grossistes asiatiques en surgelé)
  2 oignons moyens émincés
  500 g de tomates pelées
  épépinées et coupées en deux
  2 c. à soupe de coriandre haché
  1 tasse de lait de coco
  4 c. à soupe d'huile de tournesol
  4 c. à soupe d'huile de palme
  sel
  poivre
1

Faites dorer les oignons dans l'huile de tournesol. Ajoutez les tomates et laissez mijoter quelques minutes.

2
3

Incorporez alors les crevettes décortiquées et la coriandre. Salez et poivrez.

4
5

Réduisez le feu, couvrez et laissez à feu doux, jusqu'à ce que les crevettes soient cuites.

6
7

Ajoutez enfin la purée de manioc, le lait de coco et l'huile de palme.

8
9

Remuez bien et portez à ébullition. Ajoutez un peu d'eau si la sauce est trop compacte.

10
11

Retirez du feu et servez aussitôt. Pour finir, avec du riz nature, un vrai régal !

Ingrédients

 2 kg de crevettes décortiquées
  1 kg de purée de manioc (on en trouve chez les grossistes asiatiques en surgelé)
  2 oignons moyens émincés
  500 g de tomates pelées
  épépinées et coupées en deux
  2 c. à soupe de coriandre haché
  1 tasse de lait de coco
  4 c. à soupe d'huile de tournesol
  4 c. à soupe d'huile de palme
  sel
  poivre

Instructions

1

Faites dorer les oignons dans l'huile de tournesol. Ajoutez les tomates et laissez mijoter quelques minutes.

2
3

Incorporez alors les crevettes décortiquées et la coriandre. Salez et poivrez.

4
5

Réduisez le feu, couvrez et laissez à feu doux, jusqu'à ce que les crevettes soient cuites.

6
7

Ajoutez enfin la purée de manioc, le lait de coco et l'huile de palme.

8
9

Remuez bien et portez à ébullition. Ajoutez un peu d'eau si la sauce est trop compacte.

10
11

Retirez du feu et servez aussitôt. Pour finir, avec du riz nature, un vrai régal !

Soupe de crevettes

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