recette Soupe douce aux carottes lait concentré non sucré oignon gingembre frais gousse d'ail miel feuille de laurier
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileLavez les carottes et le gingembre. Pelez-les.
Lavez et coupez le céleri en morceaux d'environ 3 cm. Coupez les carottes en rondelles
Découpez le gingembre en fines lamelles. Pelez et émincez l'oignon et l'ail.
Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez tous les légumes.
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes.
Versez l'eau, ajoutez le laurier, Kub Or, le miel et une pincée de poivre.
Laissez cuire 25 minutes. Enlevez la feuille de laurier.
Passez la soupe au mixeur avec le lait. Versez ensuite dans la passoire pour obtenir une texture plus veloutée.
Rectifiez l'assaisonnement.
Ingrédients
Instructions
Lavez les carottes et le gingembre. Pelez-les.
Lavez et coupez le céleri en morceaux d'environ 3 cm. Coupez les carottes en rondelles
Découpez le gingembre en fines lamelles. Pelez et émincez l'oignon et l'ail.
Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez tous les légumes.
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes.
Versez l'eau, ajoutez le laurier, Kub Or, le miel et une pincée de poivre.
Laissez cuire 25 minutes. Enlevez la feuille de laurier.
Passez la soupe au mixeur avec le lait. Versez ensuite dans la passoire pour obtenir une texture plus veloutée.
Rectifiez l'assaisonnement.