Soupe d’épinards et de courgette au Rocamadour

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recette Soupe d'épinards et de courgette au Rocamadour courgettes gousses d'ail

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson30 minsTemps total50 mins
 2 fromages rocamadour
  200 g de pousses d'épinard
  300 g de courgettes
  2 gousses d'ail
  15 brins de ciboulette
  1 c à soupe d'huile d'olive
  sel et poivre
1

Lavez les pousses d'épinard.

2

Lavez et tranchez les courgettes.

3
4

Pelez et hachez l'ail. Faites dorer avec l'huile d'olive. Ajoutez les pousses d'épinard et la ciboulette ciselée. Mélangez et ajoutez les courgettes.

5

Couvrez d'eau. Laissez cuire 15 minutes.

6
7

Coupez les fromages en dés.

8
9

Mixez la soupe et rectifiez l'assaisonnement.

10

Versez dans 4 assiettes et déposez les dés de rocamadour. Servez.

Ingrédients

 2 fromages rocamadour
  200 g de pousses d'épinard
  300 g de courgettes
  2 gousses d'ail
  15 brins de ciboulette
  1 c à soupe d'huile d'olive
  sel et poivre

Instructions

1

Lavez les pousses d'épinard.

2

Lavez et tranchez les courgettes.

3
4

Pelez et hachez l'ail. Faites dorer avec l'huile d'olive. Ajoutez les pousses d'épinard et la ciboulette ciselée. Mélangez et ajoutez les courgettes.

5

Couvrez d'eau. Laissez cuire 15 minutes.

6
7

Coupez les fromages en dés.

8
9

Mixez la soupe et rectifiez l'assaisonnement.

10

Versez dans 4 assiettes et déposez les dés de rocamadour. Servez.

Soupe d’épinards et de courgette au Rocamadour
IngrédientsInstructions

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