recette Soupe de poireaux au pommes de terre aneth crème liquide persil ciboulette
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileLavez et coupez les poireaux en rondelles.
Pelez et coupez les pommes de terre en cubes.
Faites revenir les poireaux dans le beurre. Ajoutez 10 cl d'eau et laissez cuire à couvert 10 minutes. Ajoutez les pommes de terre et assaisonnez. Ajoutez 1,5 L d'eau. Laissez cuire 20 minutes.
Émiettez la chair de crabe.
Montez la crème en chantilly et mélangez-y les herbes.
Répartissez les poireaux, les pommes de terre et leur bouillon dans 6 assiettes creuses, ajoutez le crabe, déposez au centre une cuillère à soupe de chantilly, décorez d'aneth ciselé et servez aussitôt.
Ingrédients
Instructions
Lavez et coupez les poireaux en rondelles.
Pelez et coupez les pommes de terre en cubes.
Faites revenir les poireaux dans le beurre. Ajoutez 10 cl d'eau et laissez cuire à couvert 10 minutes. Ajoutez les pommes de terre et assaisonnez. Ajoutez 1,5 L d'eau. Laissez cuire 20 minutes.
Émiettez la chair de crabe.
Montez la crème en chantilly et mélangez-y les herbes.
Répartissez les poireaux, les pommes de terre et leur bouillon dans 6 assiettes creuses, ajoutez le crabe, déposez au centre une cuillère à soupe de chantilly, décorez d'aneth ciselé et servez aussitôt.