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Soupe de Pois cassés
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Recette Soupe de Pois cassés
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Ingrédient pour 4 personnes:
- 350 g de pois cassés
- 2 oignons
- 2 poireaux
- 2 carottes
- 200 g de lard fumé
50 g de beurre
- 2 litre d'eau
- 1 bouquet garni
- sel
- poivre
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 30 mn
Cout : économique
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Préparation
1) éplucher l'oignon, les poireaux et émincé les
2) couper le lard fumé en mince batonnet
3) dans une cocotte faites revenir au beure l'oignon, le poireau et le lard fumé laisser revenir 5 à 10 mn
4) éplucher les carottes couper les en petit dés
5) laver les pois cassés a l'eau froide plusieurs fois
6) ajouter dans la cocotte les pois, les carottes, l'eau, le bouquet garni, saler poivrer
7) cuire 20 mn à l'autocuiseur
8) mixer la soupe et servir chaud
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Conseil
avec un filet de crème
Ecrit par Quark [Retour] |
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