Soupe de poulet

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recette Soupe de poulet tomate racine de gingembre frais bouillon de volaille ail romarin

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation5 minsCuisson50 minsTemps total55 mins
 2 cuisses et entre cuisses de poulet
  1/2 tomate bien mûre
  1 gros morceau de racine de gingembre frais
  1/2 cube de bouillon de volaille
  1 gousse d'ail
  1 feuille de laurier
 1 branche de romarin
  1/2 citron
  huile d'olive
  sel et poivre
1

Couper chaque morceau de poulet en deux.

2

Les faire revenir dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive, ajouter le gingembre épluché et coupé en rondelles fines, l'ail dégermé et écrasé, le laurier, le romarin et le 1/2 cube de bouillon émietté.

3
4

Quand tout ça commence à dorer, ajouter la 1/2 tomate coupée en petits dés. Saler (pas trop car le cube de bouillon est deja très salé !) et poivrer.

5

Quand la tomate a fondu, couvrir de 60 cl d'eau et faire mijoter à feu moyen pendant 40 min.

6
7

Juste avant de servir, retirer le laurier et le romarin (vous pouvez également filtrer le bouillon), arroser d'un filet de jus de citron.

Ingrédients

 2 cuisses et entre cuisses de poulet
  1/2 tomate bien mûre
  1 gros morceau de racine de gingembre frais
  1/2 cube de bouillon de volaille
  1 gousse d'ail
  1 feuille de laurier
 1 branche de romarin
  1/2 citron
  huile d'olive
  sel et poivre

Instructions

1

Couper chaque morceau de poulet en deux.

2

Les faire revenir dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive, ajouter le gingembre épluché et coupé en rondelles fines, l'ail dégermé et écrasé, le laurier, le romarin et le 1/2 cube de bouillon émietté.

3
4

Quand tout ça commence à dorer, ajouter la 1/2 tomate coupée en petits dés. Saler (pas trop car le cube de bouillon est deja très salé !) et poivrer.

5

Quand la tomate a fondu, couvrir de 60 cl d'eau et faire mijoter à feu moyen pendant 40 min.

6
7

Juste avant de servir, retirer le laurier et le romarin (vous pouvez également filtrer le bouillon), arroser d'un filet de jus de citron.

Soupe de poulet

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