recette Velouté d'oignon au bleu tranches de pain de campagne bouillon de volaille crème épaisse persil plat
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileFaites fondre le beurre dans une sauteuse et mettez les oignons à revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Émiettez ensuite les tablettes de bouillon dans la sauteuse, et versez 80 cl d'eau bouillante. Salez légèrement, poivrez et laissez frémir 15 min à couvert.
Pendant ce temps, faites griller les tranches de pain pour qu'elles soient bien dorées et tartinez-les de fromage. Glissez ces tartines dans la sauteuse, et poursuivez la cuisson 5 min.
Ajoutez la crème et mixez le contenu de la sauteuse pour obtenir un velouté. Rectifiez l'assaisonnement, parsemez de pluches de persil et servez.
Ingrédients
Instructions
Faites fondre le beurre dans une sauteuse et mettez les oignons à revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Émiettez ensuite les tablettes de bouillon dans la sauteuse, et versez 80 cl d'eau bouillante. Salez légèrement, poivrez et laissez frémir 15 min à couvert.
Pendant ce temps, faites griller les tranches de pain pour qu'elles soient bien dorées et tartinez-les de fromage. Glissez ces tartines dans la sauteuse, et poursuivez la cuisson 5 min.
Ajoutez la crème et mixez le contenu de la sauteuse pour obtenir un velouté. Rectifiez l'assaisonnement, parsemez de pluches de persil et servez.