Beignets d’aubergine à la farine de pois chiches

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recette Beignets d'aubergine à la farine de pois chiches feuilles d’épinards pomme de terre garam massala cumin paprika curcuma

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson5 minsTemps total20 mins
 250 g de farine de pois chiches
  12 belles feuilles d’épinards
  1 petite aubergine
  1 grosse pomme de terre
  2 oignons
  huile de friture
  1 cuillère à café de garam massala
  1 cuillère à café de cumin moulu
  1 cuillère à café de paprika
  1 cuillère à café de curcuma
  sel
1

Mélanger la farine, les épices et un peu de sel.

2

Ajoutez progressivement de l’eau pour obtenir une pâte à beignets épaisse.

3
4

Lavez les épinards et l'aubergine.

5

Coupez l’aubergine en dés.

6

Epluchez, lavez et coupez la pomme de terre et les oignons en rondelles.

7
8

Passez les légumes dans la pâte à beignets et faites-les cuire quelques minutes dans l'huile chaude.

9
10

Servir aussitôt.

Ingrédients

 250 g de farine de pois chiches
  12 belles feuilles d’épinards
  1 petite aubergine
  1 grosse pomme de terre
  2 oignons
  huile de friture
  1 cuillère à café de garam massala
  1 cuillère à café de cumin moulu
  1 cuillère à café de paprika
  1 cuillère à café de curcuma
  sel

Instructions

1

Mélanger la farine, les épices et un peu de sel.

2

Ajoutez progressivement de l’eau pour obtenir une pâte à beignets épaisse.

3
4

Lavez les épinards et l'aubergine.

5

Coupez l’aubergine en dés.

6

Epluchez, lavez et coupez la pomme de terre et les oignons en rondelles.

7
8

Passez les légumes dans la pâte à beignets et faites-les cuire quelques minutes dans l'huile chaude.

9
10

Servir aussitôt.

Beignets d’aubergine à la farine de pois chiches

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