recette Curry végétarien chou fleur courgette haricots verts fèves carottes navets fond d 'artichaut pommes de terre coriandre
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileLavé, épluché et couper les légumes, les chou fleurs en bouquets, les courgettes et les carottes en rondelles, les navets en morceaux, les pommes de terre en cube
Faites chauffer l'huile dans une cocotte, mettez l'ail et les oignons émincés à revenir doucement.
Lorsqu'ils sont translucides, versez 75 cl d'eau chaude et le vin blanc dans la cocotte, émiettez les tablettes de bouillon, et ajoutez la pâte de curry.
Remuez bien, puis introduisez tous les légumes surgelés et les pommes de terre pelées. Salez et poivrez légèrement, mélangez, couvrez et laissez cuire 30 min à feu doux. Faites cuire le riz à l'eau 10 min avant de servir et ciselez la coriandre.
Servez le curry très chaud, parsemé de coriandre et accompagnez du riz chaud cuit à part.
Ingrédients
Instructions
Lavé, épluché et couper les légumes, les chou fleurs en bouquets, les courgettes et les carottes en rondelles, les navets en morceaux, les pommes de terre en cube
Faites chauffer l'huile dans une cocotte, mettez l'ail et les oignons émincés à revenir doucement.
Lorsqu'ils sont translucides, versez 75 cl d'eau chaude et le vin blanc dans la cocotte, émiettez les tablettes de bouillon, et ajoutez la pâte de curry.
Remuez bien, puis introduisez tous les légumes surgelés et les pommes de terre pelées. Salez et poivrez légèrement, mélangez, couvrez et laissez cuire 30 min à feu doux. Faites cuire le riz à l'eau 10 min avant de servir et ciselez la coriandre.
Servez le curry très chaud, parsemé de coriandre et accompagnez du riz chaud cuit à part.