recette Ful medamis (feves à l'égyptienne) tahine pâte de sésame cumin ail persil citron
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 1 boite de fèves (350 g environ)
1 verre d'eau
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
le jus d'1 citron
1 cuillère à soupe de vinaigre
1 cuillère à soupe de tahine (pâte de sésame)
1 cuillère à café de cumin en poudre
4 gousses d'ail
1/2 verre de persil ciselé
sel et poivre
1
Rincer les fèves à l'eau froide et les réchauffer avec l'eau dans une casserole.
2
3
Bien mélanger tous les ingrédients dans un bol, y compris les fèves et l'eau de cuisson, puis écraser le tout avec une fourchette.
4
5
Servir accompagné de pain et de crudités servies avec une sauce au yaourt, poivre et ciboulette.
Ingrédients
1 boite de fèves (350 g environ)
1 verre d'eau
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
le jus d'1 citron
1 cuillère à soupe de vinaigre
1 cuillère à soupe de tahine (pâte de sésame)
1 cuillère à café de cumin en poudre
4 gousses d'ail
1/2 verre de persil ciselé
sel et poivre
Instructions
1
Rincer les fèves à l'eau froide et les réchauffer avec l'eau dans une casserole.
2
3
Bien mélanger tous les ingrédients dans un bol, y compris les fèves et l'eau de cuisson, puis écraser le tout avec une fourchette.
4
5
Servir accompagné de pain et de crudités servies avec une sauce au yaourt, poivre et ciboulette.