recette Laitue farcie au tofu carotte vin blanc sec gruyère râpé graines de sésame chapelure
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileLavez les coeurs de laitue, essorez-les puis coupez-les en deux dans le sens de la hauteur.
Faites fondre 60 gr de beurre dans une sauteuse, ajoutez les salades, le sucre et laissez braiser, à feu très doux, 15 min.
Pendant ce temps, préparez la farce:
Pelez l'oignon, hachez-le ainsi que le persil.
Ecrasez le tofu à la fourchette, mélangez avec l'oignon et le persil hachés, l'oeuf entier, les graines de sésame et la chapelure.
Salez, poivrez et pétrissez bien la farce.
Laissez refroidir les laitues puis garnissez le centre de farce, fermez-les puis ficelez-les.
Préchauffez le four th.5 (150°C).
Beurrez un plat à four, déposez les coeurs de laitues, ajoutez l'oignon émincé, la carotte coupée en rondelles et le bouquet garni.
Mouillez avec le vin blanc.
Salez, poivrez et laissez cuire 30 min.
Ingrédients
Instructions
Lavez les coeurs de laitue, essorez-les puis coupez-les en deux dans le sens de la hauteur.
Faites fondre 60 gr de beurre dans une sauteuse, ajoutez les salades, le sucre et laissez braiser, à feu très doux, 15 min.
Pendant ce temps, préparez la farce:
Pelez l'oignon, hachez-le ainsi que le persil.
Ecrasez le tofu à la fourchette, mélangez avec l'oignon et le persil hachés, l'oeuf entier, les graines de sésame et la chapelure.
Salez, poivrez et pétrissez bien la farce.
Laissez refroidir les laitues puis garnissez le centre de farce, fermez-les puis ficelez-les.
Préchauffez le four th.5 (150°C).
Beurrez un plat à four, déposez les coeurs de laitues, ajoutez l'oignon émincé, la carotte coupée en rondelles et le bouquet garni.
Mouillez avec le vin blanc.
Salez, poivrez et laissez cuire 30 min.