Pousses de bambou sautées (Chine)

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recette Pousses de bambou sautées (Chine) sauce de soja bouillon cube vin chinois recette cuisine chinoise asiatique

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation10 minsCuisson10 minsTemps total20 mins
 400 g de pousses de bambou fraiches ou congelées
  2 cuillers à soupe de sauce de soja
  2 cuillers à soupe d'huile non parfumée
  4 cuillers à soupe de bouillon cube
  3 cuillers à soupe de vin chinois
  pointe de couteau de sel
  pointe de couteau de sucre
  pointe de couteau de glutamate
1

Couper le bambou en tranches fines, faire revenir à feu vif dans l'huile et la sauce de soja jusqu'à évaporation.

2

Mélanger tous les autres ingrédients. Verser sur le bambou et faire cuire jusqu'à évaporation. Couvrez, baissez le feu et continuer la cuisson pendant deux minutes. Servez.

Le bambou est souvent servi assaisonné et "caché" sous les arômes de bœuf ou de poulet. Ici, le bambou est roi.

Ingrédients

 400 g de pousses de bambou fraiches ou congelées
  2 cuillers à soupe de sauce de soja
  2 cuillers à soupe d'huile non parfumée
  4 cuillers à soupe de bouillon cube
  3 cuillers à soupe de vin chinois
  pointe de couteau de sel
  pointe de couteau de sucre
  pointe de couteau de glutamate

Instructions

1

Couper le bambou en tranches fines, faire revenir à feu vif dans l'huile et la sauce de soja jusqu'à évaporation.

2

Mélanger tous les autres ingrédients. Verser sur le bambou et faire cuire jusqu'à évaporation. Couvrez, baissez le feu et continuer la cuisson pendant deux minutes. Servez.

Pousses de bambou sautées (Chine)
IngrédientsInstructions

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