Andouillette à la normande

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recette Andouillette à la normande pommes crème fraîche Calvados cannelle en poudre

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson15 minsTemps total30 mins
 4 andouillettes
 4 pommes
 10 cl de crème fraîche
 5 cl de Calvados
 40 g de beurre
 1 pincée de cannelle en poudre
  sel
  poivre
1

Pelez les pommes puis enlevez les coeurs et coupez-les en 6.

2
3

Faites fondre la moitié du beurre dans une poêle et faites dorer les andouillettes piquées de plusieurs coups de fourchette 10 min de chaque côté à feu moyen.

4
5

Réservez au chaud les andouillettes et faites sauter les pommes avec le reste du beurre.

6
7

Hors du feu, salez, poivrez puis flambez au Calvados.

8
9

Ajoutez la crème fraîche et une pincée de cannelle, mélangez délicatement et faites cuire encore 2 à 3 min.

10
11

Disposez les pommes et les andouillettes sur un plat de service et servez chaud.

12
13

Servez avec une purée.

Ingrédients

 4 andouillettes
 4 pommes
 10 cl de crème fraîche
 5 cl de Calvados
 40 g de beurre
 1 pincée de cannelle en poudre
  sel
  poivre

Instructions

1

Pelez les pommes puis enlevez les coeurs et coupez-les en 6.

2
3

Faites fondre la moitié du beurre dans une poêle et faites dorer les andouillettes piquées de plusieurs coups de fourchette 10 min de chaque côté à feu moyen.

4
5

Réservez au chaud les andouillettes et faites sauter les pommes avec le reste du beurre.

6
7

Hors du feu, salez, poivrez puis flambez au Calvados.

8
9

Ajoutez la crème fraîche et une pincée de cannelle, mélangez délicatement et faites cuire encore 2 à 3 min.

10
11

Disposez les pommes et les andouillettes sur un plat de service et servez chaud.

12
13

Servez avec une purée.

Andouillette à la normande

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