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Foie gras poêlé aux poires


montre Préparation : fleche   10 min
Cuisson : fleche  20 min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Cher

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bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche 6 escalopes de foie gras (50 g pièce)
fleche 6 petites poires
fleche 200 g de miel
fleche 2 clous de girofle
fleche 1 grosse pincée de cannelle
fleche 1 pincée de gingembre
fleche 1 cuillère à soupe de baies roses
fleche  sel
fleche poivre
photo

Préparation :

Faites pocher 6 petites poires pelées, dans un sirop fait de 30 cl d'eau, 200 g
de miel, 2 clous de girofle, 1 grosse pincée de cannelle et 1 pincée de gingembre pendant 15 min. Égouttez-les. Saisissez 1 min dans une poêle chaude 6 escalopes de foie gras (50 g pièce) farinées. Retournez-les 1 min, salez, poivrez, réservez au chaud. Faites revenir les poires 3 min dans la graisse de cuisson avec 1 cuil. à soupe de baies roses. Servez aussitôt.


Ecrit par ciboulette





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