Purée à l’andouille

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recette Purée à l'andouille pommes de terre beurre lait

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson15 minsTemps total30 mins
 800 g d'andouille
 1.2 kg de pommes de terre
 100 g de beurre
 50 cl de lait
 sel
  poivre
1

Préchauffez le four th.6 (180°C).

2
3

Faire cuire les pommes de terre à l'eau pendant 30 minutes et chauffer le lait.

4
5

Une fois cuites, les éplucher et les passer au moulin à légumes.

6
7

Dans une casserole, sur feu doux, mélanger les pommes de terre avec le lait que vous verserez petit à petit et 50 g de beurre, salez et poivrez.

8
9

Coupez les andouilles en rondelles d'1 cm d'épaisseur.

10
11

Faites rissoler les rondelles d'andouille dans le reste de beurre jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes.

12
13

Posez-les au centre de la purée et servez.

Ingrédients

 800 g d'andouille
 1.2 kg de pommes de terre
 100 g de beurre
 50 cl de lait
 sel
  poivre

Instructions

1

Préchauffez le four th.6 (180°C).

2
3

Faire cuire les pommes de terre à l'eau pendant 30 minutes et chauffer le lait.

4
5

Une fois cuites, les éplucher et les passer au moulin à légumes.

6
7

Dans une casserole, sur feu doux, mélanger les pommes de terre avec le lait que vous verserez petit à petit et 50 g de beurre, salez et poivrez.

8
9

Coupez les andouilles en rondelles d'1 cm d'épaisseur.

10
11

Faites rissoler les rondelles d'andouille dans le reste de beurre jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes.

12
13

Posez-les au centre de la purée et servez.

Purée à l’andouille

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