recette des Rognons à la moutarde recette abats recette Rognons à la moutarde
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieViandesDifficultéFacile 2 rognons
Huile
1 échalote
1 c à s de farine
1 verre de vin blanc
10 cl de crème fraîche
2 c de moutarde à l'ancienne
1
1) couper les rognons en cube.
2
2) faire revenir les rognons dans une poêle
3
3) Ajouter l'échalote hachée.
4
4) Saler et poivrer.
5
5) ajoutez la farine et déglacez avec le verre de vin blanc.
6
6) ajouter la crème et la moutarde
7
7) faites mijoter 10 mn, la sauce doit réduire.
8
servir chaud
avec des tagliatelles ou des pommes de terre vapeur
Ingrédients
2 rognons
Huile
1 échalote
1 c à s de farine
1 verre de vin blanc
10 cl de crème fraîche
2 c de moutarde à l'ancienne
Instructions
1
1) couper les rognons en cube.
2
2) faire revenir les rognons dans une poêle
3
3) Ajouter l'échalote hachée.
4
4) Saler et poivrer.
5
5) ajoutez la farine et déglacez avec le verre de vin blanc.
6
6) ajouter la crème et la moutarde
7
7) faites mijoter 10 mn, la sauce doit réduire.
8
servir chaud