recette Agneau braisé au céleri carottes vin blanc concentré de tomates bouillon de boeuf gousses d'ail huile d'olive
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileFaites chauffer la moitié de l'huile dans une cocotte et ajoutez le cèleri, l'oignon, l'ail et les carottes en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit fondant.
Retirez les légumes de la cocotte. Faites chauffer le restant d'huile et faites dorer l'agneau.
Ajoutez le vin, le concentré de tomates, le bouillon et le thym. Portez à ébullition et laissez frémir 1 heure en couvrant.
Remettez les légumes dans la cocotte et continuez la cuisson 30 min, toujours à couvert
Ingrédients
Instructions
Faites chauffer la moitié de l'huile dans une cocotte et ajoutez le cèleri, l'oignon, l'ail et les carottes en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit fondant.
Retirez les légumes de la cocotte. Faites chauffer le restant d'huile et faites dorer l'agneau.
Ajoutez le vin, le concentré de tomates, le bouillon et le thym. Portez à ébullition et laissez frémir 1 heure en couvrant.
Remettez les légumes dans la cocotte et continuez la cuisson 30 min, toujours à couvert