Pour cette recette choisir un agneau français pour une plus grande finesse, il ne faut pas qu'il soit fort en gout.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégoriePlats, ViandesDifficultéFacile
Peler, dégermer et hacher l'ail.
Éplucher et hacher l’échalote.
Effeuiller et hacher le romarin.
Faire revenir à l'huile d'olive dans une cocotte, ajouter l'agneau et le saisir.
Ajouter le vin blanc ou le bouillon laisser réduire.
Ajouter la tomates, le romarin, saler, poivrer.
Couvrir la cocotte et lais mijoter 40 min.
Laissez mijoter à couvert 1 heure environ.
Pendants ce temps, peler les pommes de terre et couper les en gros morceaux.
Au bout des 40 min ajouter les pommes de terre dans la cocotte, couvrir et laisser mijoter encore 20 min au moins, au besoin ajouter un peu de bouillon.
Servir bien chaud.
Crédit photo : © Comugnero Silvana - Fotolia.com
Ingrédients
Instructions
Peler, dégermer et hacher l'ail.
Éplucher et hacher l’échalote.
Effeuiller et hacher le romarin.
Faire revenir à l'huile d'olive dans une cocotte, ajouter l'agneau et le saisir.
Ajouter le vin blanc ou le bouillon laisser réduire.
Ajouter la tomates, le romarin, saler, poivrer.
Couvrir la cocotte et lais mijoter 40 min.
Laissez mijoter à couvert 1 heure environ.
Pendants ce temps, peler les pommes de terre et couper les en gros morceaux.
Au bout des 40 min ajouter les pommes de terre dans la cocotte, couvrir et laisser mijoter encore 20 min au moins, au besoin ajouter un peu de bouillon.
Servir bien chaud.