recette Agneau mariné et houmous au cumin Moutarde de Dijon Sauce Soja Miel Liquide Pois Chiches Ail Crème de Sésame
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileLa veille, faites revenir à sec les graines de cumin. Broyez-les grossièrement. Mélangez avec la moutarde, la sauce soja et le miel. Mélangez avec l'agneau et laissez mariner une nuit au réfrigérateur.
Réservez quelques pois chiches. Mixez le reste avec l’ail, le jus de citron, l’eau et la crème de sésame. Ajoutez les graines de cumin et le cumin en poudre. Incorporez progressivement l’huile d’olive et assaisonnez. Versez dans un bol et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Décorez de pois chiches et réservez au frais.
Faites cuire l’agneau 15 à 20 minutes à 200°C en le retournant à mi-cuisson.
Servez l’agneau avec l’houmous et le pain pitta toasté.
Ingrédients
Instructions
La veille, faites revenir à sec les graines de cumin. Broyez-les grossièrement. Mélangez avec la moutarde, la sauce soja et le miel. Mélangez avec l'agneau et laissez mariner une nuit au réfrigérateur.
Réservez quelques pois chiches. Mixez le reste avec l’ail, le jus de citron, l’eau et la crème de sésame. Ajoutez les graines de cumin et le cumin en poudre. Incorporez progressivement l’huile d’olive et assaisonnez. Versez dans un bol et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Décorez de pois chiches et réservez au frais.
Faites cuire l’agneau 15 à 20 minutes à 200°C en le retournant à mi-cuisson.
Servez l’agneau avec l’houmous et le pain pitta toasté.